做法:1修剪新鲜兔头,据说80年代成都吃兔子，所以剩下了大量骨头，肉少的兔头成了兔子身上的鸡肋,“嚼兔子的头骨”在当地方言中也有接吻的意思,兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的汉族人名小吃,吃兔头专门叫“嚼”,成都兔头是什么兔子做的,兔头是四川成都汉族人名之一小吃。
食材详情:兔头5块，菜籽油100ml，香料适量，姜20g，糖10g，胡椒粉50g，料酒10ml，葱20g。做法:1修剪新鲜兔头。把耳朵，眼皮，喉咙一个一个切掉。2加入料酒、姜、葱等。去腥。3去腥后炖去兔头残血。4焖煮去污后，在盐水中煨煮上色。50分钟。5.炒锅加入菜籽油，加入辣椒粉、芝麻、白糖、盐等。到炒锅，炒香，加入卤汁兔头。6 兔头充分吸收了煎锅里的麻辣甜鲜，最后装盘。
preparation兔头、姜、料酒、生抽、生抽、茴香、桂皮、八角、香叶、大料、干辣椒、食用盐、鸡精、油、辣椒粉、花椒粉、孜然、白芝麻。将所有盐水调料放入锅中煮沸。
成都兔头是什么兔子做的？兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的汉族人名小吃。有很多特殊的吃法，一般都是麻辣五香，骨头多，肉少。越吃越香。吃兔头专门叫“嚼”。“嚼兔子的头骨”在当地方言中也有接吻的意思。这是一种充满乐趣的美味食物。据说80年代成都吃兔子，所以剩下了大量骨头，肉少的兔头成了兔子身上的鸡肋。所以，不知道哪个脑壳烂了，就把川菜里的辣神器全部祭出，加上兔头或卤制或油炸，从而创造了美食界的伟大神话。
4、麻辣 兔头的介绍兔头是四川成都汉族人名之一小吃。好吃又好喝，口感极佳，成都是人们夏天喝啤酒的必备美食，夏天没有一家遍布大街小巷的“冷杯”餐厅不卖兔头。冬天有“啤酒兔头”热腾腾，从锅里捞出来，最著名的兔头发源于成都旁边的双流，成都国际机场就在那里。还有“双流妈妈兔头”也成了必须，此外，“乔伊桥”和东风桥兔头也很有名。
